Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 220 ml (növényi) tej
- 40 g friss élesztő (1 csomag szárított)
- 50 g porcukor
- 60 g vaj/margarin
- 5 db tojássárgája
A liszt lehet fehér, teljekiőrlésű vagy vegyes is. Ha tisztán TK lisztet használunk, 1 kanál sikérrel lehet lazítani a tésztát. Tejmentes verzióhoz növényi tejes és margarint használhatunk. Ha tojásmentesen szeretnénk elkészíteni, akkor tojássárgánként 10-10 g zsiradék és folyadék hozzáadásával helyettesíthetük. Szokás rummal ízesíteni a tésztát.
Dagasztás után 1 órát kelesztjük, kinyújtjuk, szaggatjuk a tésztát, majd újabb fél órát pihentetjük a tésztát. Forró olajban kisütjük.