Gyümölcsös piskóta

Hozzávalók 2 főre:

  • 3 tojás
  • 70 g liszt (lehet TK is)
  • 25 g porcukor
  • csipet szódabikarbóna
  • csipet só
  • gyümölcs

A tojásokat szétválasztjuk. A sárgájához hozzáadjuk a porcukrot és fehéredésig keverjük. 1 evőkanál vízzel lazítjuk a keveréket és hozzáadjuk a sót, szódabikarbónát, lisztet, ami lehet tisztán teljes kiőrlésű is. Sűrű masszát kapunk. Ezt a tojások fehérjéből készített habbal lazítjuk fel. Kivajazott, lisztezett (ezt érdemes fehér liszttel csinálni, hogy szebb legyen) tepsibe öntjük a tésztát. Megszórjuk a gyümölccsel (ha nagyon lédús a gyümölcs, lisztbe mártsuk a gyümölcsöt és utána tegyük a piskótatésztára). Ezután 180 fokon, legkeverésen sütjük pirulásig (kb 15 perc?).

Farangi fánk

Hozzávalók:

  • 500 g liszt
  • 220 ml (növényi) tej
  • 40 g friss élesztő (1 csomag szárított)
  • 50 g porcukor
  • 60 g vaj/margarin
  • 5 db tojássárgája

A liszt lehet fehér, teljekiőrlésű vagy vegyes is. Ha tisztán TK lisztet használunk, 1 kanál sikérrel lehet lazítani a tésztát. Tejmentes verzióhoz növényi tejes és margarint használhatunk. Ha tojásmentesen szeretnénk elkészíteni, akkor tojássárgánként 10-10 g zsiradék és folyadék hozzáadásával helyettesíthetük. Szokás rummal ízesíteni a tésztát.
Dagasztás után 1 órát kelesztjük, kinyújtjuk, szaggatjuk a tésztát, majd újabb fél órát pihentetjük a tésztát. Forró olajban kisütjük.

Nokedli

Hozzávalók:

  • 500 g liszt (lehet TK is)
  • 400 ml víz
  • 2 tojás
  • só
  • 1 tk olaj

A lisztet a sóval, a tojásokkal, és a vízzel kikeverjük (nem baj ha csomós marad). Ha tisztán teljes kiőrlésű lisztet használunk, egy evőkanál búzasikérrel jobb állagú, rugalmasabb nokedlit készíthetünk. Forró vízbe szaggatjuk. Ha a víz felszínére emelkedik a nokedli, akkor megfőtt, leszűrhetjük. Egy kevés olajjal leönthetjük, hogy ne tapadjanak össze a nokedlik.

Kevert diós

Hozzávalók:

  • 250 g liszt (fele lehet teljes kiőrlésű)
  • 1 tasak sütőpor
  • 100-150 g darált dió
  • 100 g olvasztott margarin
  • 120 g cukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 1 kis pohár joghurt
  • 50 ml tej

A lisztet, a sütőport és a diót elkeverjük egy tálban.

Egy másik tálban a margarint, a két tojást, valamint a cukrot elkeverjük, majd hozzáadjuk a joghurtot.

A két részt összekeverjük, tejjel lazítjuk.

Margarinnal kikent, kilisztezett tepsiben eloszlatjuk, 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Eperöntet

Hozzávalók:

  • 50 dkg friss, tisztított eper
  • fél bögre cukor
  • fél citrom leve
  • púpozott evőkanál keményítő
  • fél bögre víz

Elkészítés:

  1. A cukrozott epret fél órát pihentetjük, hogy levet eresszen
  2. Fél deci vízben megfőzzük az epret, és hozzáadjuk a citromlevet
  3. A púpozott evőkanál keményítőt feloldjuk egy fél bögre vízben
  4. A keményítős vizet a forrásban lévő eperhez adjuk, gyorsan elkeverjük, majd 1-2 percig forraljuk
  5. Botmixert használunk

Kókuszos süti

Hozzávalók:

  • 2 db egész tojás
  • 15 dkg porcukor
  • 8 dkg vaj vagy margarin
  • 20 dkg kókuszreszelék
  • 1 evőkanál finomliszt
  • 8 dkg étcsoki

Elkészítés:

  1. A tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, majd a megolvasztott vajat belecsurgatjuk.
  2. A kókuszreszeléket összekeverjük az 1 evőkanál liszttel és az egészet a tojásmasszához adjuk.
  3. A csokoládét apróra vágjuk és belekeverjük.
  4. Sütőpapírral bélelt tepsire adagoljuk evőkanállal.
  5. Előmelegített sütőben 170oC fokon kb. 8-10 percig sütjük.